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发布日期:2021-09-06 作者: 点击:


今天红曲红生产厂家科隆生物跟大家聊聊关于红曲红js98886金沙网址的作用、红曲红的应用特点和适用范围

一、红曲红js98886金沙网址的作用

1 在肉制品中的应用

由于金沙js娱乐场官方网站具有良好的着色性能和较强的抑菌作用,可替代亚硝酸盐作为肉制品着色剂,已广泛地应用于肉制品中。


2 在调味品中的应用

糖化增香曲(酱油专用)就是以红曲为出发菌种而制得的复合红曲菌种,在酱油酿造中使用糖化增香曲,可使原料全氮利用率和酱油出品率明显提高,同时酱油鲜艳红润、清香明显、鲜而后甜,质量优于普通工艺酱油。

将金沙js娱乐场官方网站粉直接加入到酱醅中参与发酵,研究发现明显提高了酱油的红色系数,改善了酱油的风味。


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3 在酒类中的应用

丹溪红曲酒是采取压滤工艺生产的,保留了发酵过程中的粗蛋白、醋液、矿物质及少量的醛、酯等物质,具有香气浓郁、酒味甘醇、风味独特、营养丰富等特点。


另外还有陆公红、永春、琅峰山等种类的红曲酒。


4 在腌制蔬菜中的应用

在传统生产中常使用酱油作为着色剂加工腌菜,使酱腌菜的色泽更诱人。

  

5 在面制品生产中的应用

金沙js娱乐场官方网站在面制品生产中的应用,如生产红曲饼干、红曲面包、糕点、红曲面条等。


二、红曲红的应用特点

  

应用特点

1. 使用方便

溶解后加入配料中着色。

  

2. 应用范围广

用于色酒,熟肉制品,腐乳,冰淇淋,饼干,糕点,果冻,糖等;

  

3. 独特的应用和功能

降低血清甘油三脂,胆固醇,防止动脉抽样硬化。在食品方面应用红曲红js98886金沙网址,可起到抑制细菌生长,延长食品保质期的作用。

 

4. 应用在化妆品方面

是人们有益的天然化妆品原料;

  

5. 应用在制药方面

是药品糖衣或胶囊包装的天然着色剂。

存放于阴凉处保质期:十二个月包 装:铝铂袋200克包装。外包装为纸箱。


  

三、红曲红的适用范围

红曲红js98886金沙网址是一种天然的js98886金沙网址,它安全没有毒,可以广泛用于各类食品,比如豆制品、肉制品、色酒、饮料、糖果、糕点、医药、化妆品等行业中。


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