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  • 你了解什么是食用js98886金沙网址吗?

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    发布时间:2020-11-24   点击次数:89

  • 科隆带你了解js98886金沙网址红曲红小知识

    红曲红作为一种色调自然鲜亮的着色剂,红曲红食用安全、已广泛应用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、医药、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业,对提高产品档次,效果十分理想。在了解js98886金沙网址红曲红之前,我们先来了解一下红曲:红曲又名赤
    发布时间:2020-10-29   点击次数:110

  • 与生活息息相关的酶-TG酶

    今天科隆生物小编跟大家简单介绍一下关于TG酶在日常生活中的应用,希望大家有更深入的了解。一、TG酶是一种酶制剂在GB2760中位于附录C表C.3第15项(GB2760-2014版第191页),属于加工助剂,明确规定TG酶的来源是茂源链轮丝菌
    发布时间:2020-08-27   点击次数:120

  • TG酶在牛肉丸中的应用

    火锅菜千万种,却总少不了牛肉丸的身影。今天科隆生物小编给大家介绍一下关于TG酶在牛肉丸的应用。上等的牛肉丸讲究肉味浓郁、肉质鲜嫩、嚼劲十足。在过去,特别是在潮汕地区,牛肉丸均由经验丰富的师傅手工捶打制成,据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高,
    发布时间:2020-08-27   点击次数:116

  • 食品着色剂安全吗?“色彩缤纷”的食品,如何挑选?

    前报道的“苏丹红”、“染色馒头”、“三黄鸡”、“墨汁黑芝麻”等食品安全事件,难免让消费者对食品加工中使用js98886金沙网址产生抵触。那么,食品着色剂究竟安不安全?主要取决于它的成分和结构。天然着色剂多以植物性着色剂为主,相对安全,同时许多天然
    发布时间:2020-07-30   点击次数:162

  • 肉制品加工环节红曲红褪色原因分析及应对措施

    今天我们来聊聊相关肉制品加工环节红曲红js98886金沙网址褪色原因分析及应对措施一、原因分析1、温度红曲红js98886金沙网址在130℃以下相对稳定,当温度高于150℃以上时,红曲红js98886金沙网址开始快速变性分解,导致颜色快速损失。2、光线研究发现,连续的光照会显著降低红素红js98886金沙网址的
    发布时间:2020-06-19   点击次数:139

  • 2020年食品添加剂扩大使用范围有哪些种类?

    现近日,卫健委发布“关于葡糖淀粉酶等28种三新食品的公告(2019年第6号)”,根据《食品安全法》规定,食品安全标准与监测评估司对葡糖淀粉酶等11种食品添加剂新品种、聚环辛烯等17种食品相关产品新品种的安全性评估材料审查并通过。在这次公布的
    发布时间:2020-03-20   点击次数:173

  • 红曲红js98886金沙网址是怎么样的一样东西呢?它又有什么应用特点?

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    发布时间:2020-02-14   点击次数:168

  • 科隆生物带你科普橘色汽水上的js98886金沙网址问题

    科隆生物关注民生健康,作为天然js98886金沙网址专家“酶”有不可能,下面跟大家了解一下一个实验:将橘色的汽水饮料倒入玻璃杯中,然后放入一张餐巾纸快速搅拌。1分钟后,杯子里的饮料呈现出白色状,而纸巾已变成橘色。”近日,这样一则“饮料经餐巾纸搅拌会褪色”的视
    发布时间:2020-02-04   点击次数:144

  • js98886金沙网址源于天然、食品更加安全

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    发布时间:2019-12-07   点击次数:288

  • 谷氨酰胺转氨酶(TG酶)应用概述

    谷氨酰胺转胺酶又称转谷氨酰胺酶(简称TG酶),是一种催化酰基转移反应的转移酶,可催化其中的蛋白质分子之间发生交联,将蛋白质分子粘合起来。其作用于各种底物蛋白质,如酪蛋白、大豆蛋白、谷蛋白、肌球蛋白等,通过交联反应,改善蛋白质的凝胶性、乳化性
    发布时间:2019-11-21   点击次数:464

  • 红曲红褪色的真正原因及应对措施!

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    发布时间:2019-11-04   点击次数:261

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